⛱️ Cara Buat Ayam Bumbu Merah

Bumbu iris: - 5 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 10 buah cabai rawit merah - 2 buah cabai merah . Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. 2. Masukkan ati ampela, tumis sebentar. 3. Masukkan daun pepaya Jepang, lalu tambahkan garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya. 4. Bumbu halus: - 3 cabai merah besar - 15 cabai rawit merah - 1 tomat merah - 5 bawang merah - 3 bawang putih - 1 sdt terasi bakar . Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk. Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya. 2. Saat ayam sudah matang dan kuah mulai berkurang, masukkan tempe dan Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 butir kemiri 3 buah cabai merah Cara Membuat Resep Ayam Gongso: 1. Rebus daging ayam hingga empuk. Angkat dan tiriskan. 2. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, daun salam, dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Aduk rata. 4. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu. Bumbu: - 6 bawang merah - 5 bawang putih - 6 kemiri - 4 cm kunyit - 1 sdt ketumbar - 1 cm jahe - 2 cm lengkuas . Cara membuat: - Rebus bumbu, ayam dan air dengan api kecil, usahakan ayam terendam. - Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Kemudian cek rasa. - Angkat dan tiriskan. - Goreng ayam sebentar. 2. Ayam Tempatkan di setiap potong ayam dalam salah satu wadah, bumbu rujak. Beri tumisan cabai merah di atasnya. Buku " Menu Ekonomis Untuk 10 Hari Ala Katering " (2013) oleh Maria Sampul terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com . 1 buah tomat merah, potong-potong; 1 batang daun bawang, iris kasar; 1 batang seledri, iris kasar; Cara Membuat Sop Ayam Suwir : Potong ayam menjadi dua, cuci bersih dan tiriskan. Didihkan 1.5 liter air dalam panci, masukkan ayam dan kecilkan api. Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam. Haluskan semua bumbu,duo bawang,kemiri, duo cabe,jahe,kunyit,lengkuas. Langkah 3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang (usahakan hingga benar benar layu dgn api kecil). Langkah 4. Setelahnya masukkan ayam aduk sebentar lalu tambahkan air kira2 hingga menutup ayam, Langkah 5. Bersihkan sayap ayam, beri bumbu marinasi dan masukkan ke kulkas selama 15 menit. Membuat saos, masak bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, masak hingga matang. Tambahkan air, masukkan bumbu lainnya serta air, masak hingga mengental. Keluarkan ayam dari kulkas, siapkan bumbu pelapis. Setelah cukup harum, masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur membalut daging ayam. Tunggu sebentar sampai ayam setengah matang. Masukkan 1 liter air, tunggu hingga mendidih, sekali-sekali juga diaduk. Masukkan kecap dan tunggu sampai kuah mengental baru kompor dimatikan. .

cara buat ayam bumbu merah